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苹果手机可以通过以下方法查看被拦截的短信。
通过短信过滤功能查看拦截短信，具体操作步骤如下：
1、打开苹果手机，进入“设置”界面，点击“信息”选项。
2、在信息设置中找到并点击“过滤未知发件人”，被拦截的短信会单独列出来。
方法二：通过第三方软件查看拦截短信，苹果手机自带的拦截功能只能拦截一部分短信，如果想要查看更多的被拦截短信，可以通过第三方软件进行查看，可以在苹果应用商店下载并安装各类短信助手应用，登录后，在界面上找到并点击“拦截短信”选项，即可查看所有被拦截的短信。
方法三：通过短信收件箱查看，在手机桌面找到短信APP并打开，在短信界面可以看到所有收到的短信，包括被拦截的短信也会显示在这里，如果设置了拦截功能，那么被拦截的短信会被分类到一个单独的列表或者文件夹中，可以仔细查找是否有被拦截的短信。
需要注意的是，苹果手机的具体操作可能会因为系统版本或软件版本的不同而略有差异，如有需要，建议查看产品的使用手册或在苹果官方网站上查找更详细的指导。